quinta-feira, 16 de outubro de 2008

Tomates 3R's







Coisa boa é receita que a gente coloca o que tem na geladeira e dá certo... Que reaproveita, que reusa, que reduz...hahahaha... Misturei cozinha e meio ambiente... Pra quem não sabe, só por curiosidade, tem um programa de gestão ambiental que se chama 3R's onde a meta é reusar, reutilizar e reduzir os resíduos.
Qd tava fazendo esse tomate, não sei porque me veio isso à cabeça... e resolvi apelidá-lo assim...Bom... vamos ao que interessa, ??
A idéia do tomate recheado é colocar o que tem na geladeira, levar pro forno e se lambuzar... lógico, indispensável azeite, um temperinho e queijo, o resto... coloca o que tem!!Nesse que postei hj, o recheio tem queijo mussarela, presunto, ricota e requeijão cremoso dentro e em cima um resto de queijo gouda que tava na geladeira.
Pode colocar atum com requeijão cremoso, como minha comadre sugeriu, frango com queijo, carne, salsicha... qq coisa fica bom!! e tem uma vantagem... é super fácil e rápido de fazer!!Além de ficar beem bonito e apetitoso!!
Pra tirar a polpa do tomate é só cortar a tampinha que fica o talo, e depois com uma colher vai tirando as sementes e a massinha, pode servir pra refogar na cebola e colocar em cima...
Uma dica... sequem bem o tomate por dentro, porque se não quando assa o recheio fica aguado.
Espero que gostem, façam e venham contar no que deu!!
beijão!!

sexta-feira, 10 de outubro de 2008

Moela ao molho


"Pelas ruas que andei procurei, procurei, procurei..." e eis que achei!!!
Eu que não tenho frescura nenhuma com comida, coloquei na cabeça que não gostava de moela... Um domingo de tarde fui almoçar em um barzinho e provei a tal da moela... meio que forçada ... mas foi...não é que encontrei um novo amor??? hehehe
Me apaixonei pela danada...
Procurando mais um pouquinho, já que a partir daí todo buteco que eu ia pedia pra provar... elegi a melhor da cidade... fica no BOTECO DO FAROL, não tá no cardápio, só quem sabe que tem é que pede, eu soube por acaso, no livrinho que divulgava o festival de Comida de Buteco aqui em SSA, e que pouco tive oportunidade de aproveitar.
Mas bem... voltando pro Boteco do Farol, a moela de lá vem com um molho delicioso e umas torradinhas com manteiga, bem quentinhas e crocrantes!!!
Pra quem é adepto dessa iguaria... fica aqui um conselho de amiga!!
PROVE JÁ!!!!!
Além disso, tem uma picanha na chapa com alho que é muito boa!! Tudo mt gostoso, além de bom atendimento... fundamental!!!
Endereço e tel.:
Boteco do Farol
Avenida Oceania, 1 - Barra
71 - 3264-9311
Segunda a sábado, das 17:00 às 00:00; domingo, das 17:00 às 22:00

Crédito foto:www.viagemesabor.com.br



Macarrão ao molho pesto


Bom...
A receitinha de hoje é beeem fácil e saborosa!!
Aprendi com meu amigo de infância Jamie Oliver,rsrs... e fiz uma pequena adaptação para a minha realidade...
No molho pesto original leva um ingrediente que é um absurdo de caro... na perini 10g custa R$9,00 ou seja... um tiro no "rinho" como diz o povo!!
Então.. ao invés do raro pinolis, coloquei um pouco de nozes, depois de torrar no forno por uns 5 minutinhos...
A receita do molho:
1 punhado bem generoso de manjericão bem limpinho e com pouco talo
1/2 xícara de azeite doce... compra um bom,que faz toda a diferença!!
1 colher de sopa de nozes ou pinolis
1 xícara de parmesão ralado grosso

Numa tigela de machucar tempero, coloca o manjericão e soca bem, como se fosse fazer paçoca.
Depois coloca o azeite e as nozes ou pinolis e soca até destruir as nozes tb... Joga o parmesão e assim que tirar o espagueti quentinho da água, escorre e mistura no molho...
Fica delicioso...o queijo derrete dando um efeito todo especial!!!

Pra acompanhar, passei um filé na manteiga e açúcar (pouquinho açúcar,pra ficar douradinho) depois joguei 1 xícara de vinho branco e pimentões coloridos cortados em quadradinho grandes...
Nossa... Combinação PERFEITA!!!!!


Curiosidades sobre o pinolis:

Pinolis é uma semente de pinheiro do Mediterrâneo cujo sabor se assemelha ao da amêndoa, porém é mais oleoso e picante.
O pinolis é pequeno, tem formato ovalado, textura macia e coloração amanteigada. Usado tanto na cozinha indiana como na italiana, na turca e na francesa, é encontrado em lojas de importados ou em lojas de artigos árabes, sob o nome de snubar. Caso não tenha o pinhole à disposição para uma receita, pode-se usar como substituto amêndoas ou nozes picadas. O pinolis é também conhecido como pinhole.